Pour l’Agenda ironique de février, deuxième essai.
Après la soupe aux cailloux pour faire plaisir à la Sibérie/Russie et à Poutine
puis la soupe aux 28 petits pois pour faire plaisir au 28 jours du mois de février
je suis allée voir un marabout-bout d'ficelle
croyant souffrir d'anadiplose ou de concaténation
voici l'ordonnance:
- soupe aux cailloux
cailloux qui roule n'amassent pas mousse
- soupe aux petits pois
pois qui roulent n'amassent pas soupe
- soupe qui roule
n'amasse point de mousse
et mousses qui soupent tanguent et toussent
mais soupe qui mousse coule et roule du pot
du pot coule la mousse de la soupe sur le feu
feu ma grand-mère
mer où les mousses soupent?
non ma grand-mère et son pot-au-feu
où elles mettaient des légumes de saison
et se servait des épluchures pour faire sa soupe-bouillon!
Ah! ah! ma grand mère devait penser que dans "l'économie" domestique
"la qualité du pot-au-feu
avait sur le bonheur des ménages
une influence
qu'il serait ridicule d'exagérer
mais que l'on ne saurait méconnaître.
Personne ne demandait certes à la femme
de rêver nuit et jour à son fourneau
mais disons ceci:
en tout état de fortune
une femme
devait posséder
des notions de cuisine pratique
dont la connaissance lui serait indispensable
pour le bonheur de sa maison."
(Extrait de ce journal du 15 avril 1893, lecture fort intéressante!))
L'hiver j'aime bien partager un bon pot-au-feu avec des amis 800 g de bœuf à braiser (jumeau, collier, macreuse) 2 joues de bœuf 500 g de paleron de bœuf 1 queue de bœuf 500 g de gîte de bœuf 6 os à moelle Légumes : 1 tête d'ail 1 gros oignon 6 carottes 4 navets (2 classiques et 2 jaunes) 3 poireaux 6 pommes de terre à chair ferme la recette je l'ai trouvée ici, clic!) dans le journal des femmes de février 2023: (lecture fort intéressante pour les nuls en cuisine!) Des images pour vous faire plaisir car lire tout ça, a dû être long comme un jour sans pain!
En équilibre sur un fil à la lisière du rêve et de la réalité, 
En hiver je continue cette tradition culinaire, vue chez moi gamine… boeuf, langue de porc, poule… 😉 merci !
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Alors j’irais bien manger chez toi !
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Che tesori nascondi!
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Grazie mille
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J’adore cette soupe aux 28 petits pois ! un régime spécial-princesse 🙂
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j’ai un matelas qui me fait si bien rêver …
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Nous avons gardé cette soupe du soir, même si la recette a un peu changé. Bon après-midi Daniel
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L’hiver soupe ou potage sont toujours bien agréables Daniel
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Un plat qui revient chez nous régulièrement en hiver. bisous bonne journée
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Alors bon pot-au-feu Renée
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Haut en couleurs et en fumets, ce long billet. Merci, jama’.
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C’est vrai que ça sent bon la cuisine maison !
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Oh ! Je viens d’entrevoir un mot de Pessoa, dans les menus à droite. Un de mes solides piliers. D’ailleurs, j’utilise un portrait stylisé de lui comme avatar, pour mon blog générique ‘poLétiquement vôtre’ – Canalblog.
http://niak65poletique.canalblog.com/
Si cela te tente, c’est là que tu en liras davantage venant de moi et celles et ceux qui fréquentent l’endroit.
Bonne soirée.
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Merci Tiniak
Ce sera ma lecture ce soir
À tout’
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Je te recommande son « Banquier anarchiste », un régal !
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😉
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Huum suis en appétit moi la fana des soupes froides ou chaudes! Je prendrai bien une gamelle chez vous 🙂
Ravie aussi d’avoir découvert votre blog:)
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Merci merci Mijoroy
et à bientôt sur les chemins écrits !
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Mr Driessens devait être l’ancêtre de Laurent Delahousse avec ses explications simples sur la cuisine ! les femmes lui en sont reconnaissantes 😀 le pot-au-feu reste pour moi le fumet de l’enfance par excellence, merci de nous en rappeler la recette
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Mr Driessens devait peut-être avoir une femme à la maison qui ne savait pas lui concocter de bons petits plaisirs 😉
était-il aussi beau gosse que Delahousse? Je ne sais…
mais je sais aussi que dans la nouvelle génération la cuisine du quotidien fait partie des nombreuses tâches partagées …
Merci pour ton com Gibulène et bon dimanche
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ça ne manque pas de bœuf, ta recette (pôv’ bête :-))
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Ce boeuf est en fin de course et a accepté le sacrifice pour faire comprendre aux humains l’importance de chacun!
Il a été certainement dans sa vie de boeuf fidèle a son travail pour soulager l’homme et il a été aussi je crois défenseur de la sédation avant la mort assistée . Humour noir Mme Adrienne
bon dimanche tout en légumes
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ah zut j’ai justement du rôti au menu ce midi 😉
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alors Adrienne bon dimanche à déguster ce que tu aimes avec ceux que tu aimes
heureuse d’avoir lu tes mots par ici
Bise
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Le marabout d’ficelle. C’est une excellente idée d’expérimentation pour la cuisine.
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Ah duff John cuisiner le marabout d’ficelle c’est savoir faire parler la sagesse des anciens, un vrai régal !
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Très chouette marabout même si chez moi il n’y avait pas de pot au feu, pas vraiment en vogue en Belgique ce plat mais heureusement nous en avons bien d’autres certainement aussi savoureux 😉
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Merci pour la recette du bon vieux temps !
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Waouh ! 🙂
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